25 октября 2025 года в центре немецкой культуры «Надежда» состоялся кулинарный мастер класс, посвящённый традициям российских немцев. В уютном зале Дома обрядов собрались любители национальной кухни, чтобы вместе приготовить популярное блюдо — штрудели.

Мероприятие заметно отли­чалось от предыдущих мастер классов, которые проводились в помещениях ЦНК. На этот раз участникам: предоставили про­сторные условия: светлый зал и большие плиты, позволившие комфортно разместить всех же­лающих и организовать процесс приготовления.

Центральной фигурой мастер класса стала руководитель проек­та Ольга Смалюк.. Она не только руководила процессом, но и по­делилась семейной реликвией — казаном, которому уже более пя­тидесяти лет. Этот предмет кухон­ной утвари стал своеобразным символом, преемственности тра­диций.

Процесс приготовления ока­зался по настоящему командным: участники чистили картофель; нарезали лук и мясо; раскатыва­ли тесто, смазывали его маслом и сворачивали в жгут; тушили в казане мясо, капусту, картофель и штрудели.

Пока блюдо готовилось, созда­вая в зале аппетитные ароматы, Вероника Круглова провела для участников занимательное заня­тие — ребята отгадывали осенние загадки. Такая культурная про­грамма добавила мероприятию особый колорит и сделала его по настоящему семейным..

Завершился мастер класс дру­жеским: застольем: все с удоволь­

ствием попробовали результат совместного труда — ароматные, сочные штрудели.

Проект реализован при под­держке АНО «Международный союз немецкой культуры» в рам­ках Программы поддержки рос­сийских немцев.

О. Смалюк, руководитель ЦНК «Надежда».